什么使食物变质?(什么使食物变质了)

什么使食物变质?(什么使食物变质了)

一,什么使食物变质?食品变质:指食品发生物理变化使外形变化,以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质,包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染,从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化...