七彩公主蛋糕做法?(七彩公主蛋糕做法视频教程)
一,七彩公主蛋糕做法?
步骤/方式1
食材：
蛋糕粉 140g 、 砂糖 120g 、 鸡蛋 7个 、 牛奶 98g 、 食用油 72g 、 泡打粉 3g 、 塔塔粉 4克 、 淡奶油 250克 、 砂糖 10克 、 食用色素 适量
做法：
1、准备好食材。
步骤/方式2
2、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶和食用油，搅拌均匀。
步骤/方式3
3、筛入蛋糕粉，加入泡打粉和塔塔粉，搅拌至无颗粒状态。
步骤/方式4
4、面糊平均分成四份，滴几滴色素。
步骤/方式5
5、搅拌均匀备用，这步颜色稍微深些，因为一会儿还要混合打发的蛋清。
步骤/方式6
6、蛋清中分三次加入砂糖打发
步骤/方式7
7、打发后的蛋清和分装好的面糊混合，搅拌均匀，这一步颜色明显浅多了。
步骤/方式8
8、倒入模具中，轻微震动去除气泡。入烤箱下层，上火170度，下火135度，17分钟。
步骤/方式9
9、淡奶油中加入10g砂糖，打发至倒扣不掉落即可。
步骤/方式10
10、蛋糕坯片取出晾凉脱模，准备抹奶油啦。
步骤/方式11
11、一层蛋糕一层奶油，七彩颜色是不是超美。
步骤/方式12
12、切开看看，里面也是色彩斑斓哦。
二,七彩公主蛋糕做法简单
原料：
鸡蛋六个、水83g、色拉油33g、低筋面粉104g
细糖100g、香草精2g、 塔塔粉1g
提前预热烤箱 焙烤档175度
制作步骤：将蛋清和蛋黄分开
1 将水、油融合均匀
2蛋黄加入，搅拌至面糊均匀光亮，加入香草精，混合均匀
3 筛入低筋面粉，手动混合至无干粉‘
4将蛋白和1g塔塔粉混合均匀，第一次加入1/3的细糖快速搅打；
5打至表面气泡时，加入第二份细糖继续搅打，此时蛋白的状态是液态；
6待看不到气泡，且颜色逐渐发白时，降入最后的细糖，搅打至能把出挺立的尖状，此时蛋白就打好，我们也叫它 硬性发泡阶段
7 取1/3蛋白与蛋黄部分混合，然后将其一并倒入蛋白部分.
8 由下至上翻拌均匀,等量的分成六份，并且分别加入不同的色素
混合均匀后分别 倒入模具中
分次放进烤箱烘烤，调至焙烤档 温度175度烤制12min即可
9 取出 置凉后 脱模即可；
10 将奶油打发，一次在每一层上涂抹薄薄的一层，抹制成蛋糕奶油坯
在表面做自己喜欢的彩虹装饰；
总结：以上内容就是宝宝游戏提供的七彩公主蛋糕做法?(七彩公主蛋糕做法视频教程)详细介绍，大家可以参考一下。